Megjelent a Naplóban 2015-ben, digitális változata elérhető a veol.hu-n:
https://www.veol.hu/boraszat/2015/03/a-gregorian-zene-rezgese-pozitivan-hat-a-somloi-nedure
A cikk kivonata:
Spiegelberg István, német-magyar származású bortermelő, a Somló-hegyen él és dolgozik, ahol borospincéje gregorián zenével ötvözve szinte szentélyként működik. Berlinben született, műszaki végzettsége mellett hobbiként kezdett borászkodni, majd főállású bortermelővé vált. Biogazdálkodást és hagyományos technológiát alkalmaz, hisz abban, hogy a természethez alkalmazkodva jobb bor készül.
Borai számos nemzetközi elismerést kaptak, köztük a világ 100 legjobb bora és pincészete közé is bekerült. Bár csak három hektárja van, azoknak is csak a felét műveli. Kritikusan szemléli a helyi viszonyokat: nehéz földhöz jutni, nincs összefogás, kevés a turisztikai infrastruktúra, és a bürokrácia is nehezíti a fejlődést. Szerinte a Somló akkor tudna kitörni, ha kisebb pincészetek működnének együtt, és megfelelő marketinggel a bor világpiaci szintre kerülhetne.
